Você já escolheu um refrigerante ou um iogurte só porque havia a palavra Zero estampada na embalagem?
Afinal, Zero costuma remeter a “nada” de açúcar, calorias ou gordura, certo?
Nem sempre. Muitos itens vendidos como Zero ainda trazem quantidades relevantes de açúcar natural e pegam o consumidor de surpresa.
Essa confusão tem explicado parte das reclamações recebidas por órgãos de defesa do consumidor no Brasil e na Europa.
Ao contrário do que muita gente imagina, o termo Zero não possui definição legal muito rígida.
Por isso, vale ficar atento aos detalhes do rótulo antes de colocar o produto no carrinho.
O que realmente significa “Zero” no rótulo
De acordo com a legislação europeia — semelhante às regras vigentes no Mercosul —, apenas os termos “isento de açúcar” ou “não contém calorias” têm limites claros: até 0,5 g de açúcar ou quatro calorias por 100 g/ml.
Já a palavra Zero, sozinha, não aparece detalhada em nenhuma norma específica.
Na prática, cada fabricante utiliza a expressão para destacar diferentes características, como ausência de adição de açúcar, redução de gordura ou menor teor calórico.
Essa liberdade de uso ajuda a explicar por que refrigerantes Zero costumam chegar perto de 0 g de açúcar, enquanto iogurtes, molhos e geleias com o mesmo selo podem exibir números bem mais altos.
A falta de padronização, apontada pela própria defesa do consumidor, termina criando expectativas que nem sempre se confirmam na hora da leitura da tabela nutricional.
Por que ainda existe açúcar nesses produtos?
Açúcares naturalmente presentes
Um iogurte sabor blueberry, por exemplo, contém lactose da própria bebida láctea e frutose da fruta adicionada.
Embora não haja sacarose extra, os açúcares “de origem” continuam ali e aparecem na soma final.
Foi o que aconteceu com a Buttermilch Zero da Milram: são 4 g de açúcar por 100 g graças ao soro de leite e ao suco de mirtilo.
O que a lei permite
Enquanto o rótulo exibir a informação “sem adição de açúcares” ou “contém açúcares próprios do ingrediente”, o uso de Zero é considerado regular.
Assim, molhos como o Ketchup Zero da Heinz (4,4 g/100 g) e geleias como o Fruchtaufstrich Triple Zero Morango da Zentis (7,9 g/100 g) permanecem dentro da regra.
A mesma lógica vale para sobremesas lácteas, como a Quark-Joghurt Creme Mango Zero da Exquisa.
Exemplos que surpreendem o consumidor
Confira alguns casos que ganharam destaque recente em fiscalizações na Europa:
- Buttermilch Zero Milram: 4 g de açúcar por 100 g, vindos do leite e do suco de blueberry.
- Quark-Joghurt Creme Mango Zero Exquisa: cerca de 4 g/100 g, derivados da fruta e da lactose.
- Ketchup Zero Heinz: 4,4 g/100 g, resultado da própria polpa de tomate e de um toque de limão.
- Geleia Triple Zero Morango Zentis: 7,9 g/100 g, graças à frutose presente nos morangos e em suco de uva.
Todos divulgam, em letras menores, que não há sacarose adicionada, mas isso dificilmente salta aos olhos de quem associa Zero a ausência total de açúcar.
Imagem: Shutterstock
O que diz a defesa do consumidor
Entidades europeias, em linha com órgãos brasileiros como o Procon, classificam o uso indiscriminado do termo Zero como “potencialmente enganoso”.
Elas argumentam que o consumidor médio criou, ao longo de décadas, a expectativa de encontrar bebidas e alimentos efetivamente isentos de açúcar quando lê essa palavra no rótulo.
Por isso, sugerem adoção de uma rotulagem mais clara, padronizando expressões como “sem adição de açúcar” e “contém açúcares naturais”.
Segundo especialistas consultados, uma simples revisão nas embalagens já reduziria a confusão.
Enquanto isso não ocorre, a recomendação é sempre checar a tabela nutricional, mesmo nos produtos que se vendem como Zero ou Light.
Como evitar confusão no supermercado
Para não cair em pegadinhas, o consumidor pode seguir alguns passos simples dentro e fora das prateleiras:
- Leia a declaração de nutrientes: açúcar, carboidratos e calorias estão sempre ali, em valores por porção e por 100 g/ml.
- Procure frases específicas: “não contém açúcares” é diferente de “sem adição de açúcares”.
- Compare marcas: produtos similares podem variar bastante no teor de açúcares naturais.
- Observe os ingredientes: frutas, leite e mel indicam que haverá algum nível de glicose, frutose ou lactose.
No fim, a regra é não se deixar levar apenas pelo destaque colorido da embalagem.
Essa atenção extra evita decepções — e ajuda você a escolher opções que realmente se encaixem na sua dieta.
O Mania de Celular, apesar de focar no universo mobile, também acompanha de perto temas que impactam o dia a dia dos leitores, como rotulagem e consumo consciente.
Afinal, informação de qualidade faz diferença seja na hora de comprar um smartphone novo ou de escolher o lanche do intervalo.
